„Wartość konsumencka w kontekście zrównoważonego rozwoju. Percepcja i akceptacja zrównoważonej wartości konsumenckiej na rynku spożywczym” Agnieszki Wiśniewskiej to monografia naukowa PWE (2023), powstała w ramach projektu realizowanego przy wsparciu Uniwersytetu Warszawskiego i programu „Inicjatywa Doskonałości – Uczelnia Badawcza”.
Książka wypełnia kluczową lukę w polskiej literaturze – łączy teorię z empirią, by wyjaśnić, jak konsumenci postrzegają i akceptują zrównoważoną wartość na rynku produktów spożywczych.
Dla kogo jest ta książka i kto powinien ją przeczytać?
Publikacja jest dla specjalistów z branży FMCG, menedżerów marketingu i sprzedaży, którzy chcą rozumieć, co realnie wpływa na wybór zrównoważonych produktów. Skorzystają także akademicy i badacze zarządzania, marketingu oraz ekonomii – dzięki przeglądowi literatury i rzetelnym metodykom. Przedsiębiorcy i konsultanci z sektora spożywczego, retailu czy foodtech otrzymają praktyczne wskazówki strategiczne. Polecana również studentom kierunków ekonomicznych i biznesowych, jako aktualne źródło wiedzy o zachowaniach konsumenckich.
Najważniejsze grupy odbiorców i ich korzyści z lektury:
| Grupa docelowa | Jak skorzysta |
|---|---|
| Specjaliści FMCG i menedżerowie marketingu | lepsze targetowanie ofert dzięki zrozumieniu motywatorów zakupu produktów zrównoważonych |
| Akademicy i badacze | usystematyzowana baza literatury oraz metody badań (persona, wywiady, SEM) do replikacji |
| Przedsiębiorcy i konsultanci | praktyczne rekomendacje strategiczne do rozwoju oferty i komunikacji ESG |
| Studenci kierunków ekonomicznych | konkretne przykłady rynkowe i narzędzia do projektów badawczych |
Struktura i kluczowe treści – co znajdziesz w książce?
Książka ma format B5, miękką oprawę i prowadzi czytelnika od fundamentów teoretycznych do silnie udokumentowanych wniosków empirycznych. Rozdział 1 porządkuje perspektywy badawcze nad wartością konsumencką – jako pojęciem interdyscyplinarnym i motywatorem zachowań. Kolejne części systematyzują koncepcje teoretyczne (analiza bibliometryczna oraz jakościowy przegląd literatury), wskazując trzy luki badawcze.
W praktyce znajdziesz m.in.:
- Przeglądy literatury – tradycyjny i zakresowy przegląd (rozdziały 3–4), łączący wartość konsumencką z dominującą logiką marketingu, wymiarami postrzeganej wartości oraz kontekstem zrównoważonego rozwoju – od konceptualizacji po zachowania konsumentów;
- Badania empiryczne – wyniki własnych badań z wykorzystaniem techniki persony, wywiadów eksperckich oraz modelu SEM (model równań strukturalnych); omówiono cele, hipotezy (np. związek postrzeganej zrównoważonej wartości z intencjami behawioralnymi i zaufaniem do marek) oraz ich weryfikację;
- Innowacyjność – każdy rozdział ma klarowny wstęp z celami i hipotezami, co ułatwia nawigację i wzmacnia walor dydaktyczny.
Autorka konsekwentnie łączy wymiary wartości (ekonomiczne, społeczne, środowiskowe) z realiami rynku spożywczego – od ekologicznych opakowań po etyczne łańcuchy dostaw.
Czego się nauczysz i co możesz wyciągnąć?
Dowiesz się, jak konsumenci postrzegają zrównoważoną wartość i które wymiary – ekonomiczne, społeczne, środowiskowe – przesądzają o akceptacji produktów spożywczych oraz zaufaniu do marek. Nauczysz się:
- analizy bibliometrycznej i przeglądu literatury do identyfikacji luk badawczych – praktyczne narzędzie dla własnych projektów;
- zaawansowanych metod badawczych – od person (profile konsumentów) po SEM, z przykładami z rynku spożywczego;
- strategii marketingowych – jak zrównoważona wartość wpływa na intencje zakupowe i lojalność klientów;
- implikacji praktycznych – rekomendacje dla firm, by dostosować oferty do trendów zrównoważonego rozwoju i zwiększać sprzedaż produktów eko.
To nie sucha teoria – wyniki empiryczne pokazują realne mechanizmy, m.in. rosnącą rolę zaufania do zrównoważonych marek w decyzjach konsumenckich.
Co piszą o niej recenzenci i czytelnicy?
Dr hab. Hanna Górska-Warsewicz, prof. SGGW, podkreśla wagę tematu, solidność procedur (przeglądy i empiria) oraz wypełnienie luki dotyczącej akceptacji zrównoważonej wartości na rynku spożywczym. Prof. dr hab. Adam Sagan wskazuje trzy filary innowacyjności: systematykę wartości konsumenckiej, analizę bibliometryczną oraz badania empiryczne (persona, wywiady, SEM), akcentując spójność i walor dydaktyczny publikacji.
Opinie czytelników z platform sprzedażowych nie są szeroko dostępne, natomiast katalogi akademickie i księgarskie (np. Skąpiec.pl, cena ok. 68 zł) potwierdzają dostępność i zainteresowanie pozycją.
Jak przyda się w biznesie i finansach?
To praktyczne narzędzie dla strategii zrównoważonego rozwoju (ESG) w sektorze spożywczym. Menedżerowie FMCG dowiedzą się, jak monetyzować zrównoważoną wartość – od opakowań eko po certyfikaty – by wzmacniać marże i lojalność.
W finansach publikacja wspiera ocenę ryzyka ESG i planowanie inwestycji w produkty zielone: lepsze prognozowanie popytu, optymalizacja CAPEX/OPEX oraz ograniczanie ryzyka regulacyjnego (np. dyrektywy UE dot. plastiku). Dla firm z GPW i funduszy VC to baza do oceny ROI kampanii sustainability i projektowania badań własnych na bazie hipotez SEM.
Jeśli budujesz markę odpowiedzialną środowiskowo, ta książka daje gotowe wskazówki, jak przełożyć wartości na sprzedaż i reputację.
To inwestycja w wiedzę, która pracuje na Twoją przewagę w erze zielonej transformacji. Zachęcam do zakupu i lektury – pozycja dostępna m.in. w PWE oraz online za ok. 68 zł.
