„Zarządzanie hotelem. Wybrane zagadnienia” pod redakcją naukową Piotra Dominika to kompleksowy podręcznik akademicki (Wydawnictwo Difin, 2015), który syntetyzuje kluczową wiedzę o zarządzaniu przedsiębiorstwem hotelowym w kontekście aktualnych trendów i praktyk branżowych.
Książka łączy solidne podstawy teoretyczne z doświadczeniami praktyków z prestiżowych sieci hotelowych, dzięki czemu od razu przełożysz wiedzę na efektywne działania w swoim obiekcie.
Dla wygody najważniejsze dane wydawnicze zebraliśmy w czytelnym zestawieniu:
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Tytuł | „Zarządzanie hotelem. Wybrane zagadnienia” |
| Redakcja naukowa | Piotr Dominik |
| Wydawnictwo | Difin |
| Rok wydania | 2015 |
| Liczba stron | 278 |
| Oprawa i format | miękka, B5 |
| ISBN | 978-83-7930-554-4 |
| Dostępność cenowa | ok. 36–72 zł |
Podręcznik jest skierowany przede wszystkim do menedżerów i przyszłych liderów branży hotelarskiej, przy założeniu znajomości podstaw praktycznych na poziomie technika hotelowego. Sprawdzi się także dla studentów hotelarstwa, turystyki i zarządzania oraz praktyków, którzy chcą pogłębić wiedzę o współczesnych strategiach.
Kto powinien ją przeczytać? W szczególności rekomendowana jest dla:
- właścicieli małych i średnich hoteli,
- dyrektorów obiektów i sieci,
- kierowników działów (np. HR, sprzedaży, jakości),
- przedsiębiorców wchodzących w branżę hospitality.
Co oferuje książka i czego się z niej nauczyć?
Struktura podręcznika jest logiczna i wyczerpująca. Obejmuje 9 rozdziałów, które pokrywają kluczowe obszary zarządzania hotelem – od fundamentów po zaawansowane narzędzia. Najważniejsze zagadnienia to:
- podstawy zarządzania – charakterystyka, funkcje zarządzania, koncepcje dobrej praktyki oraz techniki specyficzne dla hoteli (rozdział 1);
- planowanie i organizowanie – etapy planowania, rodzaje planów, planowanie strategiczne oraz procesy organizacyjne (rozdział 2);
- zarządzanie zasobami ludzkimi – cele HR, podział procesów, relacje międzyludzkie, zaangażowanie pracowników, obsługa skarg i służba pracownicza (rozdział 3);
- role kierownicze – przygotowanie do ról menedżerskich, style kierowania, struktura stanowisk w hotelu, kontrole i komunikacja (rozdział 4);
- nowoczesne koncepcje – franczyza, outsourcing, reengineering, benchmarking, zarządzanie przez cele, Lean Management, zarządzanie wiedzą (KM), zarządzanie dostawami (rozdział 5);
- marketing i finanse – polityka cenowa, metody ustalania cen, Revenue Management (Yield Management) oraz analiza majątku przedsiębiorstwa (rozdział 6);
- narzędzia informatyczne – systemy zarządzania budynkiem i inne technologie wspierające operacje (rozdział 7);
- obsługa klienta i gościnność – nowoczesne technologie, zarządzanie gościnnością, standardy jakości, Hotelowa Księga Standardów oraz kultura hotelarska (rozdział 8);
- zarządzanie jakością – czynniki usług, Total Quality Management (TQM), normy ISO 9000 i ISO 14000, systemy bezpieczeństwa żywności (rozdział 9).
Z książki wyciągniesz praktyczne narzędzia do optymalizacji operacji hotelowych – od wdrażania Lean Management po Revenue Management – które bezpośrednio przekładają się na wyższe przychody, lepszą kontrolę kosztów i jakość obsługi gościa.
Dla ułatwienia wdrożeń, poniżej przykładowe rezultaty, których możesz oczekiwać po lekturze:
- Revenue Management – dynamiczne ceny i segmentacja popytu zwiększające RevPAR oraz wykorzystanie obłożenia;
- Lean Management – eliminacja marnotrawstwa, skrócenie cykli operacyjnych i trwała redukcja kosztów bez utraty jakości;
- standardy jakości i TQM – spójne procedury, mniej odchyleń procesowych, wyższe oceny satysfakcji i NPS;
- zarządzanie zespołami (HR) – większe zaangażowanie pracowników, niższa rotacja i sprawniejsza komunikacja wewnętrzna;
- technologie operacyjne – lepsze wykorzystanie PMS/BMS, automatyzacja i szybsza, bardziej spersonalizowana obsługa gościa.
Jak książka przyda się w biznesie i finansach?
W perspektywie biznesowej publikacja odpowiada na kluczowe pytania o rentowność, koszty i inwestycje, dając gotowe schematy działania i praktyczne narzędzia analityczne.
- rentowność przychodów – planowanie strategiczne, benchmarking i precyzyjny Revenue Management do maksymalizacji zysków z pokoi;
- zarządzanie kosztami – outsourcing, Lean i optymalizacja procesów operacyjnych oraz struktury kosztowej;
- finanse i aktywa – polityka cenowa, analiza majątku, prognozowanie cash flow i lepsze decyzje inwestycyjne;
- jakość i HR – TQM, normy ISO oraz praktyki, które stabilizują zespoły i budują lojalność klientów;
- przewaga konkurencyjna – wykorzystanie trendów: zrównoważony rozwój (ISO 14000), cyfryzacja i standaryzacja procesów.
Opinie czytelników i oceny
Na platformach sprzedażowych książka zbiera pozytywne opinie – średnio 3,5/5 na Empik.com (na podstawie 2 recenzji). Czytelnicy chwalą ją za kompleksowość i praktyczny charakter, a sklepy podkreślają wartość jako kompendium niezbędnej wiedzy o prowadzeniu hotelu.
Jeśli zarządzasz hotelem, planujesz inwestycję w branżę lub celujesz w awans menedżerski – ta książka dostarczy Ci konkretnych, sprawdzonych narzędzi do wzrostu zysków i efektywności. Nie czekaj na przestarzałe metody: zainwestuj w publikację, która łączy teorię z praktyką liderów branży. Przeczytaj „Zarządzanie hotelem. Wybrane zagadnienia” i zamień wyzwania w okazje biznesowe – dostępna w cenach od ok. 36–72 zł.
